Antipasti

antipastiMit dem Begriff Antipasti werden ganz allgemein die kleinen, meist kalten Happen bezeichnet, die vor dem eigentlichen Hauptgang gereicht werden. In vielen guten italienischen Restaurants ist es üblich, dass die Antipasti an einer eigenen Theke ausgestellt werden, damit sich der Gast seinen eigenen Antipasti-Teller zusammenstellen kann.

Heute gibt es Antipasti jedoch auch schon fertig zu kaufen. Typische Vertreter der italienischen Leckereien sind luftige Schinken- oder Salamisorten, Carpaccio, Bruschetta, Mozzarella mit gretrockneten Tomaten, oder als frische Variante namens Caprese. Ebenfalls sehr beliebt ist Fisch wie etwa Tunfisch, Sardinen, Schwertfisch oder Meeresfrüchte sowohl in roher als auch in gekochter Form.

Mit einer kleinen Auswahl an Antipasti lässt sich jede Party aufpeppen. Beispielsweise sind Melonenstückchen mit Schinken ein Klassiker der leichten Häppchen, auch ein frisches Caprese ist schnell zubereitet. Ebenso beliebt ist gebratenes Gemüse wie beispielsweise Auberginen oder Tomaten.

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